Μπιφτεκοπιτα Πεντανοστιμη Χωρις Φυλλο

Υλικα

• 300-320γρ Αλεύρι Για Ολες Τις Χρήσεις

• 100γρ Σιμιγδάλι Ψιλό

• 100ml Κρέμα Γάλακτος

• 130ml Νερό

• 1 Φακελάκι Ξηρη Μαγιά

• 4 Κουταλιες Ελαιόλαδο

• 10γρ Ζάχαρη

• 10γρ Αλάτι

• Για Την Γέμιση:

• 500γρ Κιμά Χοιρινό

• 1 Ντομάτα τριμμένη

• 2 Κουταλιες Ελαιόλαδο

• 2 Κουταλιες Ξύδι

• 1 Κουτάλια Αλάτι

• 1 Κουτάλια Πιπέρι

• 1 Κουτάλια Πάπρικα Καπνιστη

• 400γρ Τυριά Μιξ

• 10 Φέτες Μπέικον

• 1/2 Πιπερια Ροδελες

• Για Την Επάλειψη:

• 1 Αυγό

• 5 Κουταλιές Γάλα

• Σουσάμι